Mazerierte Orangen

Mazerierte Orangen und ein kleiner Rückblick auf 2017

Das neue Jahr fühlt sich immer so sauber an, finde ich. Man zieht Bilanz, schließt mit dem alten jahr ab. Macht sich bewusst, was gut war, was man beibehalten möchte, was man verbessern möchte. Schmiedet Pläne für das neue Jahr. Schleppt noch keinen Ballast, keine Rückschläge und Enttäuschungen mit. Ich mag diese Zeit des Innehaltens und Überlegens.

Natürlich dachte ich heuer zum Jahreswechsel auch über den Blog nach. Ich blogge seit über vier Jahren, da hat sich eine gewisse Routine eingeschlichen. Gleichzeitig passiert immer wieder Neues und Ungeplantes. Was ich mit dem Blog erreichen will und wohin die Reise geht, weiß ich nach wie vor nicht – und gerade das macht das Bloggen spannend!

Mazerierte Orangen

Als Ergebnis meiner Grübelei bekommt ihr heute meinen Rückblick auf mein Blogger-Jahr 2017, und zwar in der Form „drei mal drei“: Meine drei beliebtesten Rezepte, meine drei persönlichen Blog-Highlights, und meine drei Blog-Flops. Anschließend gibt es wie immer ein Rezept – für einen guten Start ins neue Bloggerjahr!

Den Anfang machen die drei Rezepte, die ihr 2017 am meisten geklickt habt. Platz drei geht an den Zuccotto. Von mir relativ unbemerkt hat sich diese leckere (und mächtige) italienische Kuppeltorte langsam, aber stetig zum Renner auf dem Blog entwickelt!

Zuccotto - Italienische Kuppeltorte

Platz zwei hat mich überrascht: Die Bilder der laktosefreien Kondensmilch sind wirklich übel, aber das tut der Beliebtheit des Beitrags keinen Abbruch. Wahrscheinlich suchen viele laktoseintolerante Naschkatzen nach einem Ersatz für gekaufte Kondensmilch und landen dann bei meinem Beitrag. Anders kann ich mir dieses Ergebnis nicht erklären!

Der beliebteste Beitrag 2017 ist das Knusper-Dessert mit Mascarpone-Creme und Karamell. Ich freue mich sehr, dass meine Eigenkreation so gut ankommt!

Nun zu meinen drei persönlichen Highlights, den schönsten Erfahrungen mit dem Blog: Der dritte Platz geht an die Kooperation mit dem Hotel Marten. Mein Mann und ich durften dort im Juni drei wunderschöne Tage verbringen und mit der Chefin Beeren Muas kochen. Ein herrliches Hotel, traumhafte Umgebung, tolles Wetter – wir haben die kurze Auszeit vom Alltag sehr genossen!

Hotel Marten

Beeren Muas

Den zweiten Platz bekommt mein „Team“: Ich habe 2017 endlich eingesehen, dass mein Blog Hilfe bei der Technik und beim Design braucht, und mir bei Profis Unterstützung geholt. Die Zusammenarbeit war super angenehm und sehr effizient, ich kann das nur empfehlen! Jetzt bin ich endlich zufrieden mit dem Aussehen und dem Verhalten meines Blogs. Mehr dazu erfahrt ihr in einem meiner nächsten Beiträge.

Die beste Blog-Erfahrung 2017 war die Kooperation mit CEWE Fotobuch. Diese Zusammenarbeit war einfach schön: Ich durfte ein Fotobuch mit meinen Rezepten erstellen und finde das Ergebnis richtig gelungen. Außerdem lief die Zusammenarbeit mit CEWE sehr locker, professionell und wertschätzend ab. Ich hatte fast schon das Gefühl, zum Team zu gehören. Alles in allem eine bereichernde Erfahrung!

CEWE Fotobuch ichmussbacken

Meine drei Blog-Flops kann ich unter „Teilnahme bei Awards und Gewinnspielen“ zusammenfassen. Ich habe 2017 drei Mal bei solchen Bewerben mitgemacht und drei Mal nichts gewonnen. Damit habe ich kein Problem – mir ist völlig klar, dass Rezepte unterschiedlich bewertet werden und es jede Menge Rezepte gibt, die besser/kreativer/origineller sind als meine.

Probleme habe ich aber mit der Art, wie diese Bewerbe ablaufen. Bei einem Kuchenwettbewerb wurden offenbar die Kategorien recht weit gefasst – oder vielleicht habe ich die Teilnahmebedingungen nicht genau genug gelesen? Jedenfalls fanden sich unter anderem Cupcakes bei den Gewinnern in der Kategorie „Strudel“. Ich habe mich gewundert.

Bei einem bestimmten Award sind mir nach wie vor die Kriterien für die Auswahl der Gewinnerrezepte nicht klar. Ich hatte stark den Eindruck, dass persönliche Kontakte und Beziehungen sehr helfen. Oder die Tatsache, dass man bereits ein Kochbuch verfasst hat. Bei einem weiteren Award ging es nicht um die Qualität des Rezepts, sondern darum, seine Social Media Kontakte zum Voten für das eigene Rezept zu bringen. Mit der Qualität der Rezepte hat das für mich wenig zu tun.

Ich habe 2017 lange über diese Erfahrungen nachgedacht und mir überlegt, was ich daraus mitnehmen soll. Mein Fazit ist, dass ich mir meine Teilnahme bei Awards und Wettbewerben gut überlegen werde. Ich arbeite Vollzeit und blogge in meiner Freizeit. Für´s Backen und Bloggen bleibt oft wenig Zeit. Die Teilnahme bei Wettbewerben bringt mich unter Zeitdruck, stresst mich und kostet Energie. Das muss ich nicht haben – vor allem, wenn die Bewertungskriterien undurchsichtig sind und/oder es von vornherein klar ist, dass ich keine Chance habe.

Ich blogge nach wie vor hauptsächlich deshalb, weil mir das Backen und Entwickeln von Rezepten Spaß macht und mich der Austausch mit meinen LeserInnen freut und motiviert. Das wird mir immer klarer, je länger ich blogge, und bei diesem Ansatz werde ich auch bleiben. Für Awards und Wettbewerbe bin ich wohl nicht die Richtige!

Mazerierte Orangen

Jetzt bekommt ihr noch das angekündigte Rezept: Mazerierte Orangen sind ein super-einfaches, köstliches und erfrischendes Dessert. Man würde nicht glauben, wie grandios diese simple Kombination aus Orangen, Zitronen und Zucker schmeckt. Fruchtig, süß, gleichzeitig ganz leicht bitter durch die Zitronenschale – da passiert etwas Magisches auf dem Teller!

Ich mag das Dessert pur, aber wer möchte, kann gerne einen Schuss Cointreau zum ausgepressten Orangensaft geben.

Mazerierte Orangen

Ich mache die mazerierten Orangen sehr gerne als leichtes Dessert nach einem schweren Menü oder als Beilage zu Wild oder Truthahn. Das Rezept stammt aus dem wunderbaren italienischen Kochbuch Die klassische italienische Küche* (Werbung) von Marcella Hazan. Die Originalausgabe ist mittlerweile nicht mehr erhältlich. Es gibt aber eine Neuauflage von 2015, Die klassische italienische Küche* (Werbung).

Mazerierte Orangen

Die mazerierten Orangen enthalten leider viel Fruktose. Ich vertrage sie aber sehr gut nach einer stärkehältigen Mahlzeit: Stärke wandelt sich beim Verdauen zu Glukose um, und Glukose hilft dabei, Fruchtzucker aufzuspalten.

Mazerierte Orangen

Jetzt wünsche ich euch noch das allerbeste für 2018! Mögen eure Pläne in Erfüllung gehen und alle eure Kuchen und Torten gelingen!

Mazerierte Orangen

  • Portionen: ca. 6-8 Portionen
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Zutaten

6 süße, saftige Orangen
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Saft von ½ Zitrone
5 EL Zucker

Zubereitung
1. Vier Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die Haut der Orangenspalten und das Weiße entfernt sind. Die Orangen in knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in eine große, tiefe Platte legen.
2. Den Zucker über den Orangenscheiben verteilen.
3. Die unbehandelte Zitrone waschen. Die Schale abreiben und über den gezuckerten Orangenscheiben verteilen.
4. Zwei Orangen und die halbe Zitrone auspressen. Den Saft über die Orangenscheiben gießen. Die Platte mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens vier Stunden oder über Nacht kühlen. Die Orangenscheiben vor dem Servieren vorsichtig im Saft wenden, sodass sie zur Gänze damit überzogen sind.

Mazerierte Orangen

*Werbung / Affiliate Link. Wenn ihr über diesen Link bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Für euch bleibt der Kaufpreis gleich. Danke für eure Unterstützung!

8 Comments

  1. Liebe Eva !
    Ich wünsche euch auch ein gutes neues Jahr 2018. Deine ehrlichen Worte gefallen mir sehr gut…ich habe mich letztes Jahr oft gefragt wie du so viele Beiträge schaffst. Ich arbeite auch Vollzeit und bin am Abend streichfähig müde von meinen Wuzerln im Kindergarten. Ich schaffe es auch nicht immer alle tollen Beiträge zu kommentieren. Ich frage mich auch oft, wer bei euch alle diese Köstlichkeiten verputzt.
    Ich hätte gerne einen Tipp …wo dieses Team sitzt, dass so gute Unterstützung beim blog gibt? Ich kämpfe oft mit dem Design und weiss nicht wie ich fb, instagramm und blog verbinden soll? Auch die Druckversion von dir und Maren ist genial.
    Übrigens bist du für dich persönlich schon eine Gewinnerin. ❤ Es sind keine Wettbewerbe nötig, obwohl einmal gewinnen natürlich gut tun würde. Vielleicht sollte ich dazu aufrufen eine Medaille für dich zu backen.
    Auf auf ins neue Jahr 2018….habe von gestern noch Muskelkater…arbeite an einem Vorsatz
    Lg Barbara

    • Eva Dragosits

      Liebe Barbara.
      vielen Dank für diese lieben Worte 🙂 ! Ich war kurz sprachlos beim Lesen – es tut sehr gut, solch nette Unterstützung zu bekommen!
      Zu deinen Fragen: Ich backe und blogge hauptsächlich am Wochenende. Auch wenn ich gerne backe/blogge, ist es Arbeit. Ich arbeite also eigentlich durch – das ist eines der Themen, die ich dieses Jahr besser lösen möchte!
      Die Leckereien landen sehr oft bei den ArbeitskollegInnen von meinem Mann oder von mir. Ich suche aber auch hier nach einer anderen Lösung!
      Über das Team gebe ich dir lieber per Mail Bescheid! Die Jungs wissen noch nichts davon, dass sie im Blog vorkommen 🙂 !
      Dir auch alles Gute für 2018 und deine Vorsätze! Ich kann mir denken, welchen Vorsatz du gefasst hast 🙂 ! Könnte sein, dass ich denselben habe 🙂 !
      Liebe Grüße
      Eva

  2. Liebste Eva,
    geht es dir also auch so, dass du so deine Überlegungen rund um den Blog hattest? Du weißt, ich bin ein großer Fan deiner Rezepte und sowohl die Dinge, die uns unterscheiden, wie auch die, die uns verbinden, finde ich besonders anregend und sympathisch. Zu deinen drei persönlichen Favoriten kann auch ich dir nur gratulieren. Ich bin ein furchtbarer Honk, was das Technische eines Blogs anbelangt und wage auch deshalb nichts Neues. Daher bin ich besonders gespannt auf deinen Bericht darüber und freue mich auf Tipps. Und was Awards und Wettbewerbe angeht, bin ich noch nie ein Fan davon gewesen. Es liegt irgendwie nicht in meiner Natur. Vielleicht weil ich Enttäuschungen vermeiden will? Vielleicht auch weil ich immer wieder Stimmen und Urteile wie deine höre.
    Eva, ich denke all unsere lieben Leser sind das Wichtigste und auf sie sollten wir uns konzentrieren! Sie sind alle Arbeit wert und ihr Urteil wiegt schwerer als jeder Awardpreis.
    Ich freue mich auf viele neue schöne Rezepte von dir und natürlich auf unseren schönen Austausch. Ich wünsche dir und deinen Lieben ein gesundes und glückliches 2018!
    Liebe Grüße Maren

    • Eva Dragosits

      Liebe Maren,
      hach, das hast du sehr nett gesagt! Vielen vielen Dank für diese moralische Unterstützung! Die kann ich brauchen. Ich denke nicht nur zum Jahreswechsel über den Blog nach, sondern frage mich auch zwischendurch immer wieder, ob ich weiter bloggen soll und warum ich überhaupt blogge. Für mich ist der Austausch mit dir ein wesentlicher Grund, weiterhin zu bloggen – deine Kommentare würden mir fehlen 🙂 !
      Ich denke, uns verbindet, neben anderen Dingen, unsere Einstellung zum Bloggen. Im Vordergrund stehen für uns wohl die Rezepte und die LeserInnen. Zahlen, Einnahmen, Kooperationen und Wettbewerbe sind für mich wichtig und gehören dazu. Und wie im Beitrag geschildert sind manche Kooperationen, die sich aus dem Blog ergeben, einfach wunderschön und machen großen Spaß.
      Der Hauptgrund für meinen Blog sind aber meine Begeisterung für das Backen und das Feedback der LeserInnen. Finanziell macht sich das Bloggen für mich nicht bezahlt, dafür aber emotional 🙂 ! Und das ist mir den Aufwand und die Mühen wert.
      Dir und den Deinen ebenfalls das allerbeste für 2018! Ich bin wie immer schon sehr gespannt auf deine Rezepte!
      Ganz liebe Grüße
      Eva

  3. Ein schöner Rückblick, liebe Eva. Danke für’s Teilhaben lassen 🙂
    Bin schon gespannt auf deinen Bericht zur Technik!

    Liebe Grüße,
    Elli

  4. Liebe Eva, es hat Spaß gemacht, deinen Blog-Jahresrückblick zu lesen. Das Knusper-Dessert mit Mascarpone-Creme und Karamell muss ich auch ausprobieren…er hat Platz 1 sicherlich verdient. Und ich kann auch verstehen, wieso die Awards und Wettbewerbe zu den Flops gehören. Ich denke da immer wie du…und nehme mir jedes Jahr vor nicht mehr an sowas teilzunehmen. Mal sehen ob ich mich dieses Jahr daran halte 🙂
    Das Rezept finde ich super…einfach und sicher sehr lecker…werde es auch ausprobieren…mal sehen wann…ab morgen bin ich auf Diet :)))

    LG, Diana

    • Eva Dragosits

      Diana, wir werden uns sicher wieder bei einem Award über den Weg laufen 🙂 ! Das Netzwerken rund um diese Awards finde ich immer sehr gelungen 🙂 !
      Diese mazerierten Orangen sehen unscheinbar aus, schmecken aber unglaublich gut. Für eine Diät sind sie perfekt 🙂 !
      Liebe Grüße und alles gute für deine Pläne 2018!
      Eva

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