Schlagwort: Torten

Krokant-Buttercreme-Torte

Krokantbuttercreme-Torte

Manchmal werde ich gefragt, wo ich denn die Ideen für meine Backwerke her nehme. Dann murmle ich meistens etwas von „viele Backbücher daheim“ und „lese andere Blogs“ – und denke mir insgeheim, dass das eigentlich die falsche Frage ist. Das Problem ist nicht, Inspiration zum Backen zu finden. Das Problem […]

Kürbiskerntorte

Kürbiskerntorte

Mir ist etwas ganz Doofes passiert: Ich habe keinen Appetit mehr auf Süßes! Für jemanden, der leidenschaftlich gerne bäckt und einen Backblog betreibt, ist das irgendwie unpraktisch. Die Lust am Backen ist mir immerhin geblieben. Ich backe also fröhlich weiter – und freue mich, wenn es anderen schmeckt!

Zuccotto - Italienische Kuppeltorte

Zuccotto – Italienische Kuppeltorte

Manchmal lohnt es sich, in alten, längst vergessenen Kochbüchern zu stöbern! Ich merke dann immer, wie sehr sich die eigenen Vorlieben und der eigene Geschmack im Lauf der Zeit verändern. Gerichte, die ich irgendwann für mich als spannende Neuheit entdeckte, sind mittlerweile Standard und nichts Besonderes mehr. Lasagne, Risotto und […]

Himbeer-Buttercreme-Torte

Himbeer Buttercreme Torte

Das kommt dabei raus, wenn mir vom Faschingskrapfen-Backen vier Eiklar übrig bleiben, die nicht im Müll landen sollen: Eine luftige Himbeer Buttercreme Torte mit üppiger Italian Meringue Buttercreme und viel Himbeergeschmack.

Joghurt-Krokant-Torte

Joghurt-Krokant-Torte

An manchen Tagen sprudle ich über vor Back-Ideen und würde am liebsten hauptberuflich in der Küche stehen und Großfamilien mit Süßkram versorgen. An anderen Tagen hingegen bin ich überhaupt nicht inspiriert. Da fällt mir nichts ein, das ich backen könnte. Das Blättern in Backbüchern hilft an solchen Tagen meistens nicht. […]

Trüffeltorte mit Preiselbeeren

Trüffeltorte mit Preiselbeeren

Heute feiere ich mich selbst! Weil der Sommer super-schön war. Weil der Herbst traumhaft ist mit seinen bunten Farben und dem goldenen Licht. Weil ich heute einen richtig gemütlichen, kuscheligen regnerischen Herbsttag vor dem eingeheizten Ofen verbringen darf. Weil ich ein hartes Jahr hinter mir habe. Weil das Leben schön […]