Schlagwort: Torten

Blaubeertorte mit Frischkäsefrosting

Blaubeertorte mit Frischkäsefrosting

Diese Torte besteht aus drei Schichten eines saftigen Karotten-Walnuss-Bodens, gefüllt und umhüllt mit einer angenehm säuerlichen Limetten-Frischkäse-Creme, dazwischen und obendrauf tummeln sich Blaubeeren. Eine ungewöhnliche Kombination, die ganz großartig harmoniert und schmeckt!

Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit

Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit

Diese Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit wollte ich eigentlich meinem Mann ins Büro mitgeben, aber er hat verweigert. Er will sie selber essen. Das spricht doch für die Qualität der Torte, oder?

Krokant-Buttercreme-Torte

Krokantbuttercreme-Torte

Manchmal werde ich gefragt, wo ich denn die Ideen für meine Backwerke her nehme. Dann murmle ich meistens etwas von „viele Backbücher daheim“ und „lese andere Blogs“ – und denke mir insgeheim, dass das eigentlich die falsche Frage ist. Das Problem ist nicht, Inspiration zum Backen zu finden. Das Problem […]

Kürbiskerntorte

Kürbiskerntorte

Mir ist etwas ganz Doofes passiert: Ich habe keinen Appetit mehr auf Süßes! Für jemanden, der leidenschaftlich gerne bäckt und einen Backblog betreibt, ist das nicht gut. Die Lust am Backen ist mir immerhin geblieben. Ich backe also fröhlich weiter – und freue mich, wenn meine Kürbiskerntorte anderen schmeckt!

Zuccotto - Italienische Kuppeltorte

Zuccotto – Italienische Kuppeltorte

Manchmal lohnt es sich, in alten, längst vergessenen Kochbüchern zu stöbern! Ich merke dann immer, wie sehr sich die eigenen Vorlieben und der eigene Geschmack im Lauf der Zeit verändern. Gerichte, die ich irgendwann für mich als spannende Neuheit entdeckte, sind mittlerweile Standard und nichts Besonderes mehr. Und Rezepte, die […]

Himbeer-Buttercreme-Torte

Himbeer Buttercreme Torte

Das kommt dabei raus, wenn mir vom Faschingskrapfen-Backen vier Eiklar übrig bleiben, die nicht im Müll landen sollen: Eine luftige Himbeer-Buttercreme-Torte mit üppiger Italian Meringue Buttercreme und viel Himbeergeschmack.