Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Wegen der Hitzewelle im Mai und Juni ist die Erdbeersaison bei uns heuer ungewöhnlich schnell vorbei. Es ist also höchste Zeit, dass ich euch das Rezept für diese leckeren Erdbeerkuchen mit Pekannüssen vorstelle. So könnt ihr sie heuer noch backen und müsst nicht auf die nächste Erdbeersaison warten!
Heute halte ich mich kurz: Ihr bekommt keinen langen Text, sondern nur ein paar Bilder von diesem Kirschblech mit Streuseln und das Rezept. Das muss reichen – meine Energie habe ich heute nicht!
Ich hab´s schon wieder getan: Vor zwei Wochen habe ich auf dem Flohmarkt ein zerfleddertes Kochbuch von 1954 erstanden. Ich hatte mir ganz fest vorgenommen, nichts zu kaufen, aber bei Kochbüchern hört meine Selbstbeherrschung auf. Da kann ich nicht widerstehen. Jedenfalls wanderte “Mein Kochbuch”, zusammengestellt von Frau Regierungsrat Therese Guglymayr, […]
Du suchst ein Rezept für einen leckeren und besonderen Kuchen? Der Schokoladenkuchen mit Mascarponecreme ist einfach zuzubereiten, und er schmeckt fantastisch. Ich mag den Kontrast aus schokoladigem Kuchen und kühler Creme!
Wenn´s ums Essen ging, machte meine Wiener Oma keine halben Sachen. Daran hätte ich denken sollen, als ich letztes Wochenende ihren legendären Nussstrudel backte. Die Menge ergab nicht einen Nussstrudel, sondern zwei. Typisch Oma – sie hatte immer Angst, dass nicht genug zum Essen da war!
Der Zitronenkuchen mit Mandeln und Pignoli ist geschmacklich ein Highlight. Klebrig-saftig, gleichzeitig süß und sauer. Ein richtiger Gute-Laune-Kuchen ist das!
