Laktosefreie Zutaten

Karamell, Kondensmilch, Mascarpone und andere Zutaten gibt es oft nicht laktosefrei zu kaufen. Hier findest du meine Rezepte für selbstgemachte laktosefreie Zutaten!

Laktosefreier Joghurtfrischkäse

Laktosefreier Joghurtfrischkäse

Ich hätte nie gedacht, dass laktosefreier Joghurtfrischkäse so einfach herzustellen ist – und so gut schmeckt! Der Joghurtfrischkäse schmeckt deutlich nach Joghurt, ist aber viel cremiger und zergeht im Mund. Für mich gehört dieses Rezept unbedingt zu meiner Sammlung von laktosefreien Grundrezepten. Schließlich gibt es nicht überall laktosefreien Frischkäse zu […]

Nuss-Schoko-Aufstrich

Laktosefreier Nuss-Schoko-Aufstrich

Heute stelle ich euch mein drittes Aufstrich-Rezept in Folge vor, einen Nuss-Schoko-Aufstrich. Der hat das Potenzial zum Lieblingsaufstrich: Er schmeckt fast so wie Nutella, eher noch besser! Endlich mal ein richtig guter laktosefreier Nuss-Schoko-Aufstrich! Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert für laktosefreie Schokoladeaufstriche probiert, etwa hier, aber dieses Rezept ist […]

Laktosefreie Kondensmilch

Laktosefreie Kondensmilch

Hast du gewusst, dass du ganz einfach laktosefreie Kondensmilch herstellen kannst? Ich hatte bis vor kurzem keine Ahnung. Ich ärgerte mich nur immer wieder, wenn ich oft auf tolle Rezepte mit Kondensmilch stieß, die ich gerne ausprobiert hätte. Kondensmilch ist die Laktosebombe schlechthin, diese Rezepte waren also definitiv nichts für […]

Laktosefreie Schokolade-Nougat-Creme

Laktosefreie Schokolade-Nougat-Creme

Der Einkauf laktosefreier Backzutaten ist manchmal eine Herausforderung. Laktosefreien Sauerrahm etwa gibt es beim Supermarkt X, laktosefreien Mascarpone beim Supermarkt Y, laktosefreie Creme Fraiche ausschließlich beim Supermarkt Z. Falls mich jemand beim Einkauf verfolgen sollte, wird er sich vermutlich wundern. Ein Supermarkt alleine reicht mir nicht. Ich fahre gleich zu […]

Laktosefreies Karamell

Laktosefreies Karamell

Heute stelle ich euch ein Rezept für laktosefreies Karamell vor. Genauer gesagt, für cremiges Karamell; nicht für festes Karamell.