Süße Kleinigkeiten

Blaubeerschnecken, Zwetschgenknödel und Faschingskrapfen: Hier findest du Rezepte für laktosefreies Kleingebäck. Wenn du Laktose verträgt, kannst du die Rezepte natürlich mit normalen Zutaten zubereiten. Schau dich um – ich hol schon mal die Teller und die Kuchengabeln!

Gebrannte Mandeln

Kennt ihr das: Ihr geht im Spätherbst durch die Fußgängerzone, und plötzlich riecht es von irgendwoher zimt-zuckrig-süß nach gebrannten Mandeln? So intensiv, dass in euch sofort Glücksgefühle aufkommen und ihr den Duft am liebsten mitnehmen wollt? Ja? Dann habe ich eine gute Nachricht für euch: Diesen Geruch könnt ihr in […]

Nougat-Taler (Werbung, unbezahlt)

Vor einigen Wochen entdeckte ich in einem Schokolade-Spezialitätengeschäft in Wels laktosefreies Nougat! Zusätzlich gab´s im selben Geschäft laktosefreie Kuvertüre mit 60% und 70% Kakaoanteil, und weiße laktosefreie Kuvertüre auf Sojabasis. Ich habe Luftsprünge gemacht vor Freude und mich tagelang gefreut über meine Entdeckung. Wahrscheinlich kann das nur jemand verstehen, der […]

Brownie-Cupcakes mit Marshmallow-Topping

Das kommt davon, wenn man in zu vielen Back-Magazinen, Blogs und Backbüchern stöbert! Überall stößt man auf Brownies und Cupcakes in allen Variationen, auf Cheesecakes, Kekse, Lebkuchen, Pralinen und andere Leckereien. So viel Inspiration, und so wenig Zeit, um das alles umzusetzen! Bei dieser Überdosis an genialen Rezepten könnte man […]

Halloween: Marmorkuchen-Cupcakes und Kekse

Marmorkuchen-Cupcakes und Halloween-Zuckerkekse mit Fondant

Ich mag Halloween. Ich habe dieses Fest zwei Mal in den USA erlebt und fand es einfach lustig. Überall Kürbisse, vor den Türen, auf Zaunpfosten, auf Treppen, in den Fenstern. Verrückte Dekorationen in den Gärten – Gespenster, Spinnen, Hexen, Katzen, Skelette, Gruseliges, und noch mehr Kürbisse. In den Supermärkten Regale […]

Schokoladepudding: Erste Hilfe bei trüber Stimmung

Schlechte Woche gehabt? Stress im Job? Fehlende Motivation? Deprimiert wegen Dauerregen und Kälte? Unterfordert, überfordert, oder beides zugleich? Am liebsten würdet ihr euch im Sofa vergraben und ganz lang nicht mehr rauskommen? Dann ist es Zeit für Soulfood. Nach ein paar Löffeln von einem selbstgemachten Schokoladepudding geht es euch hoffentlich […]