Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die “normalen” Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Joghurttorte mit Beerenmischung

No-bake Joghurttorte mit Beerenmischung, laktosefrei

Die Joghurttorte mit Beerenmischung ist eine super-einfache und sehr leckere Torte. Das Beste daran: Du brauchst keine frischen Beeren, sondern kannst sie mit tiefgekühlten Beeren zubereiten. Geht super-easy! Vor allem an heißen Tagen ist sie eine leichte und sommerliche Erfrischung. Wir mögen sie aber auch im Winter; da bringt sie […]

Hefeschnecken mit Creme Patissiere und Schokolade

Hefeschnecken mit Creme Patissière und Schokolade, laktosefrei

Fluffig, fluffiger, am fluffigsten. Diese Hefeschnecken mit Creme Patissière und Schokolade sind ein Hochgenuss aus flauschig weichem Hefeteig, einer feinen Creme und herber Schokolade. Dicker Zuckerguss rinnt die Seiten hinab. Ich hatte bei jedem Bissen das Gefühl, dass ich in eine süße Wolke beiße!

Linzertorte

Linzertorte für Ostern, mit Hasen und Herzen – laktosefrei

Ist diese Linzertorte aus saftigem Haselnussmürbteig nicht süß, mit den vielen kleinen Hasen und Herzen?!? Die bringt sofort Osterstimmung und gute Laune auf den Tisch! Du kannst natürlich auch andere Motive ausstechen. Blumen zum Beispiel, oder lustige Punkte. Ganz egal, wofür du dich entscheidest: Die Linzertorte ist auf jeden Fall […]

Topfenschnitten mit Weichselsauce , laktosefrei

Topfenschnitten mit Weichselsauce, laktosefrei

Die Topfenschnitten mit Weichselsauce sind aus einem leckeren Sauerrahm-Mürbteig, gefüllt mit einer Topfenfülle/Quarkfülle. Die fruchtige Weichselsauce sind eine tolle Begleitung dazu. Damit schmeckt die Topfenschnitte gleich doppelt so gut. Schlagrahm/Sahne passt ebenfalls super dazu!

Erdnussbutter-Karamell-Brownies

Erdnussbutter-Karamell-Brownies, laktosefrei

Zu diesen Erdnussbutter-Karamell-Brownies sage ich nur ein Wort: Wow. Dieser Traum von einem Kuchen ist aus mega schokoladigem Teig, getoppt mit Erdnussbutter, klebrigem Karamell, karamellisierten Erdnüssen und knackiger Schokolade. Geniales Mundgefühl, grandioser Geschmack. Wow.