Kuchen & Torten

Karamell Macadamia Cheesecake. Orangen-Mandel-Kuchen. Salzkaramell-Schoko-Brownies.  Hier findest du alles, was mit Kuchen und Torten zu tun hat.  Wie immer sind die Rezepte laktosefrei. Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte mit normalen Zutaten zubereiten! Viel Spaß beim Stöbern – lass dich inspirieren!

Apfelkuchen mit Karamell

Apfelkuchen mit Karamell

Heute gibt es auf dem Blog etwas ganz Seltenes: Einen Apfelkuchen! Wegen meiner Fruktoseintoleranz vertrage ich Äpfel leider schlecht, aber für die Familie backe ich dennoch hie und da Rezepte mit Äpfeln. Besonders köstlich finde ich diesen Apfelkuchen mit Karamell. Das ist ein richtiger Kuchentraum mit Vanillefüllung, Äpfeln und Karamell!

Gugelhupf mit Ahornsirup und Pekannüssen

11 Lieblingsrezepte mit Nüssen [Werbung]

Woran denkt ihr bei „Herbst“? Ich denke an bunte Blätter, an kühles Wetter und kuschelige Pullover. An kürzere Tage und gemütliche Abende. An Kürbisse, Kastanien, und an Nüsse! Vor allem die Walnüsse sind für mich ein Symbol dafür, dass es Herbst ist: Wenn es auf dem Markt frische Walnüsse zu […]

Salz-Karamell-Schoko-Brownies

Salz-Karamell-Schoko-Brownies

Wenn ihr auf die Linie achten möchtet, sind die Salz-Karamell-Schoko-Brownies mit ihrem herrlich fudgigen Teig und den großen Schokostückchen nichts für euch. Die Dinger enthalten jede Menge Kalorien. Überaus köstliche Kalorien allerdings – die Brownies sind durchaus eine (Diät-)Sünde wert!

Zucchini-Pekan-Kuchen mit Frischkäsetopping

Zucchini-Pekan-Kuchen mit Frischkäsetopping

Zucchini schmeckt langweilig, finde ich. Da muss schon einiges passieren, damit er zum Genuss wird! In der Kombination mit Nüssen, Zitronen und einigen anderen Zutaten zum Beispiel verwandelt sich das fade Gemüse in einen saftig-aromatischen Zucchini-Pekan-Kuchen mit Frischkäsetopping. So schmeckt er mir, der Zucchini!

Offener Obststrudel aus Topfenteig

Offener Obststrudel aus Topfenteig

Meine Familie wollte wissen, wie dieser Kuchen heißt. Das ist ein „Marmeladenreste-Verwertungs-Kuchen“, war meine Antwort. Da dies zugegebenermaßen kein besonders attraktiver Name für einen Kuchen ist, nenne ich ihn nun „Offener Obststrudel aus Topfenteig“. Das klingt zwar auch nicht überragend, ist aber wenigstens kein Zungenbrecher!

Galette mit Haselnuss, Marille und Ribisel

Galette mit Haselnuss, Marille und Ribisel

Mir selber das Leben unnötig schwer machen? Kann ich. Diese fruchtig-nussige Galette mit Haselnuss, Marille und Ribisel hätte ich ja auch mit einem „normalen“ Mürbteig zubereiten können. Aber nein, ich muss mir einen speziellen Frischkäseteig aussuchen, der fast meine Küchenmaschine umbringt. Komisch gerochen hat sie jedenfalls schon, die treue Seele, […]