Kuchen & Torten

Karamell Macadamia Cheesecake. Orangen-Mandel-Kuchen. Salzkaramell-Schoko-Brownies.  Hier findest du alles, was mit Kuchen und Torten zu tun hat.  Wie immer sind die Rezepte laktosefrei. Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte mit normalen Zutaten zubereiten! Viel Spaß beim Stöbern – lass dich inspirieren!

Marillentarte mit Frangipane

Marillen-Tarte mit Frangipane

Weil sie so problemlos hergestellt sind und so lecker schmecken, habe ich noch einmal eine Obst-Tarte für euch. Die Marillen-Tarte mit Frangipane wird weder in einer Tarteform gebacken und auch nicht wie die Tarte Tatin mit Pfirsichen in einer Pfanne, sondern auf einem Backblech. Boden und Gitter bestehen aus gekauftem […]

Tarte Tatin mit Pfirsichen, Pignoli und Rosmarin

Tarte Tatin mit Pfirsichen

Bei der Tarte Tatin mit Pfirsichen werden halbierte Pfirsiche in einer Pfanne möglichst dekorativ in heißes Karamell gesetzt und mit einer Mürbteigplatte bedeckt. Die Pfanne kommt den Ofen und wird gebacken, bis der Mürbteig goldbraun ist. Dann wird die Tarte Tatin noch heiß auf eine Kuchenplatte gestürzt, sodass das karamellisierte […]

Mandeltarte mit Früchten und Rosmarinsirup

Für mich ist der Sommer die schönste Jahreszeit! Lange Tage und helle Abende, schönes Wetter, Wärme, Urlaub und Entspannung. Damit ich diese Zeit auch ausgiebig genießen kann, muss es in der Küche momentan schnell gehen. Stundenlang in der Küche stehen ist gerade nicht. Deshalb gibt es heute diese Mandeltarte mit […]

Ribisel-Baiser-Torte

Jetzt wird hochgestapelt, und zwar drei Stock hoch! Bei der Ribisel-Baiser-Torte ist jeder Boden ein Doppeldecker aus Mandelrührteig mit Baiserhaube. Zwischen den drei Böden findet ihr eine dicke Schicht Frischkäse-Mascarpone-Creme mit Ribiseln, obendrauf tummeln sich knusprige Mandelblättchen. Klein, aber oho, diese Torte!

Sommerbrownies

Genau wie der Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen kommen auch diese Sommerbrownies sehr einfach und „pur“ daher, ohne ellenlange Zutatenlisten, ohne Dekoration. Das heißt aber nicht, dass die Sommerbrownies ein langweiliger Kuchen sind, ganz im Gegenteil! Die einzelnen Zutaten kommen hier perfekt zur Geltung: Ein dunkler, saftiger Brownie-Boden, knusprige Streusel und säuerliche Ribisel, die […]

Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen

Manchmal sind die einfachen Kuchen die besten. Ich meine damit Kuchen, die „einfach“ ausschauen, aber trotzdem perfekt schmecken. Kuchen, die ohne aufwändige Dekoration auskommen. Kuchen, bei denen der Eigengeschmack der Zutaten voll zur Geltung kommt. Kuchen wie dieser Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen.