Frühstück, Marmeladen & Säfte

Hier findest du Rezepte rund ums Frühstück und ums Einkochen: Haferflocken-Granola, Blutorangen-Rosmarin Marmelade, Kokos-Limette-Aufstrich und Holunderblütensirup schmecken selbstgemacht einfach am Besten. Und außerdem weiß ich dann, was drin ist. Viel Spaß beim Stöbern!

Felsenbirnen-Gelee

Felsenbirnen-Gelee – ein ganz besonderes Gelee

In meiner Familie ist mein Sammeltrieb legendär. Holunderblüten und Holunderbeeren, Hagebutten, Schlehen, Dirndl – ich kann einfach nicht vorbeigehen, wenn alles reif ist, uns die Natur diese guten Dinge so reichlich anbietet! Ich muss pflücken, ernten, verarbeiten. Heuer habe ich zum ersten Mal Felsenbirnen-Gelee eingekocht. Das ist so was von […]

Hollergelee

Hollergelee

In den letzten Tagen gab es bei uns einen drastischen Wechsel der Jahreszeiten: Über 30 ° C und Sonne am Donnerstag, 11° C und Schnürlregen heute. Es ist definitiv Herbst! In der Küche darf es da gerne wieder würziger und vor allem wärmender werden. Dieses Hollergelee mit dem feinen Zimt-Nelken-Geschmack […]

Nuss-Schoko-Aufstrich

Laktosefreier Nuss-Schoko-Aufstrich

Heute stelle ich euch mein drittes Aufstrich-Rezept in Folge vor, einen Nuss-Schoko-Aufstrich. Der hat das Potenzial zum Lieblingsaufstrich: Er schmeckt fast so wie Nutella, eher noch besser! Endlich mal ein richtig guter laktosefreier Nuss-Schoko-Aufstrich! Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert für laktosefreie Schokoladeaufstriche probiert, etwa hier, aber dieses Rezept ist […]

Erdbeerbutter

Erdbeerbutter

Wie schon angekündigt stelle ich euch heute mein zweites Aufstrich-Rezept für das Blogevent CXXIV von Zorra vom Blog 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf zum Thema „Was aufs Brot! Brotaufstriche aller Art“ vor; Gastgeberin ist Diana aus Wien vom Blog Kochen mit Diana. Diese Erdbeerbutter ist super-einfach und wirklich blitzschnell […]

Kokos-Limette-Aufstrich

Kokos-Limette-Aufstrich

Heute wird hier nicht gebacken, sondern nur gerührt. Mit diesem Kokos-Limette-Aufstrich mache ich mit beim Blog-Event CXXIV von Zorra vom Blog 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf. Das Thema ist “Was aufs Brot! Brotaufstriche aller Art”; Gastgeberin des Blog-Events ist Diana aus Wien vom Blog Kochen mit Diana. Danke für´s […]

Marillen-Himbeer-Marmelade

Marille-Himbeer-Marmelade: Zwei Varianten

Diese beide Varianten der Marille-Himbeer-Marmelade habe ich schon Anfang Juli eingekocht, als gerade die ersten reifen Marillen / Aprikosen erhältlich waren. Ich war damals beruflich in der Wachau unterwegs und konnte den reifen Früchten an den Verkaufsständen entlang der Straße nicht widerstehen. Kirschen, Marillen und Himbeeren wanderten kiloweise in mein […]