Diesmal habe ich keine Kekse verarbeitet, sondern einen laktosefreien Fertig-Mürbteig: Es gibt heute ein karamelliges Kuchen-Dessert aus 3 Zutaten: Mürbteig, brauner Zucker und Milch. Sehr süß, sehr lecker!
Dies hier ist eines der merkwürdigsten Rezepte, das ich kenne. Das Original ist aus Nigella Lawson´s Kochbuch Nigella Express: Schnelle, originelle Rezepte
Mittlerweile ist das Karamellige Kuchen-Dessert für mich eine Art Seelentröster an kalten Tagen. Dank Fertigteig ist es schnell gemacht; es wärmt von innen und macht angenehm satt. Ich muss nur immer aufpassen, dass ich nicht zu viel davon esse. Laut Nigella Lawson reicht es für vier Personen, oder „eine sehr hungrige Person“. Das bin ich, an schlechten Tagen.
Original wird das Rezept mit Golden Syrup, hellem Zuckerrübensirup, zubereitet. Ich habe Golden Syrup in Österreich noch nirgends zu kaufen bekommen. Außerdem bin ich mir unsicher wegen des Fruktosegehalts des Sirups. Deshalb verwende ich braunen Zucker, und zwar deutlich weniger als im Original-Rezept – sonst wird es für mich viel zu süß.
Karamelliges Kuchen-Dessert, laktosefrei (Werbung, unbezahlt)
Für das karamellige Kuchen-Dessert brauchst du einen Fertig-Mürbteig. Das Dessert ist schnell gemacht, wärmt und macht satt – echtes Soulfood.
Zutaten
300 g fertiger Mürbteig, laktosefrei
100-150 g brauner Zucker, je nach Geschmack
125 ml Milch, laktosefrei
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus der Packung nehmen und ausrollen. Teigroller ist nicht nötig, der Teig ist flach und hat die richtige Größe. Den Zucker gleichmäßig auf die Teigplatte streuen und leicht andrücken, dabei ca. 2 cm Rand lassen. Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen.
- Die Rolle mit der Naht nach unten in eine ovale Auflaufform geben. Wenn der Teig nicht als gerade Rolle Platz in der Form hat, ein Ende etwas einschlagen. Links und rechts von der Teigrolle jeweils die Hälfte der Milch in die Form gießen.
- Die Rolle ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist (und die ganze Wohnung himmlisch duftet). Dabei entsteht eine Art Karamellsoße. Der Teig wird außen knusprig und innen karamellig-saftig. Lauwarm oder kalt genießen (wenn ihr so lange warten könnt). Schlagrahm/Schlagsahne passt hervorragend dazu, macht das Dessert aber recht üppig. Ich mag es am liebsten pur.
Anmerkungen zum Rezept
- Wer Laktose verträgt, verwendet die gewohnten Produkte. Der Laktosegehalt spielt dann keine Rolle.
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